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Categoría: El Cerdo Ibérico

Raza de cerdo ibérico

Jamón vs. Listeria

Un equipo español de investigación descubre una proteína capaz de combatir un patógeno peligroso: Listeria monocytogenes En primer lugar ¿que es la Listeria, y que tiene que ver con el jamón? Listeria monocitogenes Uno de los más graves riesgos que afecta a la seguridad de los alimentos son las infecciones bacterianas. Leer más …

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