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Mes: Julio 2017

El Jamón Ibérico de Texas

La guerra del jamón, desatada por la prensa alemana, en estas últimas semanas, ha llevado a cuestionar la laxa reglamentación normativa del etiquetado del jamón ibérico. Mientras en la vieja Europa se cuestiona la capacidad productiva de las dehesas de Iberia para albergar la cabaña porcina, hay cerdos que han Leer más …

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